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麻辣水煮毛豆

美食達人@味谷的養生廚房
麻辣水煮毛豆封面圖

菜式簡介
  毛豆就是新鮮的黃豆,含有豐富的植物蛋白、多種礦物質、維生素及膳食纖維。毛豆是營養豐富的食品,含有豐富的鉀,能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食欲下降,特別適合夏季食用。

耗時/難易度
口味麻辣
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
毛豆500克
幹辣椒適量
花椒適量
輔助料
大小茴香適量
八角2個
2片
2勺

麻辣水煮毛豆的做法步驟

  • 第一步:准備好材料。
  • 第二步:毛豆摘好洗淨後,用鹽水浸泡著再搓洗一次
  • 第三步:鍋內放入辣椒、花椒、大小茴香、八角和姜片大火煮出味
  • 第四步:下毛豆,放入2匙鹽,我喜歡吃軟綿一點的豆,所以我把蓋子蓋上來煮,煮久一點。
  • 第五步:煮好涼涼後放入冰箱冷藏,冷藏後更加好吃更入味
  • 麻辣水煮毛豆做法技巧/竅門/補充說明:

    綠色食品加熱後都會變黃,如果想要顔值煮的時候不蓋蓋子,煮好後,毛豆依然保持漂亮的顔色。

    相關食材:毛豆

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