#信任之美五常大米試吃#毛豆雞肉粥
菜式簡介
有幸得到這次信任之美五常大米的試用機會，感謝美食天下，感謝小美，辛苦啦！
這款五常大米有點不同于我在超市裏買的五常大米，相比而言，這款試用的大米口感上軟糯更香。
昨晚用粥米做了這道毛豆雞肉粥，熬粥的過程中發現，這款粥米比別的大米熬起來時間更短，而且更粘稠更軟糯，非常香。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 五常大米200克
- 毛豆80克
- 雞胸肉1塊
- 輔助料
- 鹽2克
- 料酒5克
- 植物油少許
- 姜絲2克
- 清水1000ML
#信任之美五常大米試吃#毛豆雞肉粥的做法步驟
第一步：准備好五常大米。
第二步：將大米淘洗幹淨。
第三步：加入4-5倍左右的清水，開始熬煮。
第四步：雞胸肉洗淨，切成絲。
第五步：毛豆剝去豆殼，洗淨待用。
第六步：鍋中加入少許植物油，燒熱。下入姜絲，翻炒一下。
第七步：然後下入雞肉，倒入適量料酒，翻炒至雞肉變色。
第八步：倒入毛豆，翻炒至毛豆也變色，關火待用。
第九步：大約35分鍾，粥已經開始粘稠。
第十步：倒入炒好的毛豆雞肉絲，繼續熬煮15分鍾。
第十一步：最後加入適量鹽調味即可。
#信任之美五常大米試吃#毛豆雞肉粥做法技巧/竅門/補充說明：
根據自己的喜好，增減用水量。
毛豆雞肉絲也可以不用炒製，直接下入鍋中一起熬煮，但是雞肉需要焯一下水。
我煮了將近1個小時，粥非常非常粘稠軟糯，您也可以根據自己的喜好，減少熬煮時間。這款粥米大約35分鍾就已經開始粘稠了，非常好吃。
答配菜譜：毛豆與雞肉的做法