白酒腌製鹹鴨蛋
菜式簡介
這是有高度白酒腌製的鹹鴨蛋，特別簡單，這是正好腌製半個月的，吃著不鹹不淡，再多腌製幾天，就鹹的冒油了，比起冒油的，我更喜歡這時候的鹹淡，喜歡的看看：
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 淡鴨蛋5斤
- 輔助料
- 鹽700克
- 白酒150克
白酒腌製鹹鴨蛋的做法步驟
第一步：准備高度白酒，和精鹽。我用了將近1包半的鹽
第二步：鴨蛋洗淨擦幹
第三步：將白酒倒碗中，鴨蛋放裏面滾一圈
第四步：將鹽放碗中，如圖滾鹽
第五步：放保鮮袋密封，陰涼處存放
第六步：15天後，洗淨鴨蛋上面的鹽
第七步：冷水下鍋，水開煮10分鍾左右
第八步：如圖，剝開。想吃冒油的，還要再腌製幾天。
白酒腌製鹹鴨蛋做法技巧/竅門/補充說明：
精鹽的量自己掌握，陰涼處存放。