#ACA烘焙明星大賽#藍莓撻

美食達人@魚眼中的愛

菜式簡介
　　最後半盒奶酪、最後半盒凍藍莓做了這個小撻，撻底很酥，奶酪餡嫩滑，夾雜著粒粒酸甜的藍莓，口感很豐富好吃。

第一步：准備好所需要的材料，以上食材主料部分是做撻底的，其它是做餡用的。

第二步：先做塔底：面粉+黃油+白糖用手搓至酥松狀

第三步：再加入清水把粉類混合成團，入冰箱冷藏30分鍾

第四步：冷藏好的面才取出分小份，直接按壓在模具中（厚度要均勻），我用的六連

第五步：用牙簽在塔皮底上紮些小孔，入175度的烤箱中下層烤8分鍾備用

第六步：冷藏面團的時候可以做奶酪餡：奶酪軟化後+酸奶攪拌均

第七步：再加入打散的雞蛋液攪均

第八步：加入細沙糖攪拌至糖溶化

第九步：把做好的乳酪餡倒入烤半熟的塔底

第十步：再加入藍莓，入烤箱繼續10分鍾至撻液凝固即可

#ACA烘焙明星大賽#藍莓撻做法技巧/竅門/補充說明：

做撻餡用的酸奶換成淡奶油更美味。
藍莓我用的冰凍了，新鮮的最好。

菜譜標簽：宴客菜午餐兒童烘焙

相關食材：藍莓

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