#ACA烘焙明星大賽#菠菜杯子奶油蛋糕

美食達人@西馬栀子

菜式簡介
　　最近網上流行菠菜蛋糕，顔色不遜色抹茶蛋糕的顔色，吃不出一點菠菜的味道，營養卻很豐富，值得試試呢。
　　做了幾次保爾美克6連模的杯子蛋糕，深受家裏小朋友的喜愛。今天用的是2連模的，和6連模的一樣好用，脫模也很方便。做好的蛋糕和4寸蛋糕一樣大，一家三口一次吃完。

第一步：將適量的菠菜葉焯水後用攪拌機打成汁。

第二步：濾出70克菠菜汁。

第三步：准備好蛋糕的原料。

第四步：將蛋白和蛋黃分離。

第五步：菠菜汁中加入液態黃油和20克糖攪拌均勻。

第六步：再將蛋白裏面分三次加入80克糖，打發至濕性發泡，

第七步：再將蛋黃一個一個加入打發的蛋白裏攪打均勻。

第八步：蛋黃全部加完攪打均勻。14

第九步：篩入低筋面粉。

第十步：充分翻拌均勻。

第十一步：再將融化成液體的黃油和菠菜汁混合液，分兩次加入蛋糕糊裏面切拌均勻。

第十二步：拌均與的蛋糕糊，細膩順滑無顆粒。

第十三步：將模具裏面抹油，再倒入蛋糕糊至刻度線位置。

第十四步：將模具放入預熱好的烤箱中下層，上下火150度，烘烤35-40分鍾·

第十五步：烤好出爐倒扣在烤網上晾涼脫模。

第十六步：再根據自己的喜好加入水果和裱花即可。

#ACA烘焙明星大賽#菠菜杯子奶油蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

淡奶油我大概用了100ml 我沒列入原料表中，可以根據自己的口味來添加水果和調整奶油的用量。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：菠菜奶油

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