菠菜奶油卷

美食達人@慧燕兒

菠菜奶油卷封面圖

菜式簡介
　　今天上一款菠菜做的奶油面包卷。簡單但初期意外的好吃，下次還要多做一些蔬菜包給孩子多加些營養。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉200克; 低筋面粉50克

輔助料: 黃油25克; 酵母3克; 菠菜蓉150克; 奶油20克

調味料: 糖30克; 鹽3克

菠菜奶油卷的做法步驟

第一步：菠菜飛水後加入少許溫開水放進攪拌機打成菠菜泥

第二步：加入面粉攪拌成面團

第三步：除黃油外先攪拌成光滑的面團，後加入黃油繼續揉至出薄膜，放溫暖處發酵至兩倍大。

第四步：中間滾圓松弛15分鍾

第五步：擀成長條，由一邊卷起

第六步：卷好的奶油菠菜卷放進烤盤最後發酵

第七步：發酵完表面刷蛋液，進烤箱烘烤15分鍾，中層，165度

第八步：出爐後馬上刷一層融化的黃油在表面

第九步：組織很柔軟。淡淡的奶油味夾雜清淡的菠菜香。好好吃哦

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：菠菜奶油

答配菜譜：奶油與菠菜的做法

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