豆角焖面

美食達人@橙子媽媽Eva

豆角焖面封面圖

菜式簡介
　　我是地道的南方人，從小到大很少吃面食。每天除了米飯就是米飯。但是很奇怪，我兒子卻異常喜歡面食，包子、饅頭、餃子、面包、面條這一類百吃不厭。所以我會經常做不同的面條給他吃。平時不愛吃面的我，卻深深喜歡這款炒面

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 面條100克; 綠豆芽50克; 紅蘿蔔半根; 橄榄油5克

輔助料: 長豆角6根; 培根2片; 醬油3克

豆角焖面的做法步驟

第一步：面條放盤裏放蒸鍋內蒸15分鍾

第二步：綠豆芽清洗幹淨，紅蘿蔔清洗幹淨去皮，長豆角用淡鹽水泡5分鍾

第三步：長豆角焯一下水備用

第四步：將蔬菜分別切絲，培根切小塊

第五步：熱鍋放入橄榄油，把培根煎至2面有點焦

第六步：依次加入切好備用的蔬菜翻炒一分鍾

第七步：蔬菜變軟後加入蒸好的面條，用筷子攪拌打散

第八步：倒入醬油，用筷子快速攪拌均勻。保證每一根面條都粘上醬油

第九步：裝盤即可！簡單的炒面，搭配上一碗銀耳湯、一個水果。不管早餐還是晚餐，個人覺得都適合

豆角焖面做法技巧/竅門/補充說明：

1、根據個人口味來增加蔬菜。
2、蒸過之後再炒比較勁道有口感，如果不喜歡可以直接煮一下就撈起來瀝幹水分

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食工作餐

相關食材：豆角

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