豆角煎蛋
菜式簡介
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝髒組織損傷有修複作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效
豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能夠補腎。多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候,用生豇豆適量,細嚼後咽下,可以起到一定的緩解作用。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆角100克
- 雞蛋2個
- 五花肉40克
- 蒜瓣2個
- 輔助料
- 鹽1/2匙
- 油1匙
- 胡椒粉1/6匙
豆角煎蛋的做法步驟
豆角煎蛋做法技巧/竅門/補充說明:
1、氣滯便結者應慎食豇豆。
2、腎髒病患者,老年人,蛋白過敏者不宜食用雞蛋。
3、不可食用太多,以免脹氣。
相關食材:豆角