燒黃花魚

美食達人@宿宿的家

輔助料: 糖2匙; 姜1片; 生抽10ML; 郫縣豆瓣醬1勺; 醋1勺; 食用油20ML; 肥肉餡50克; 花椒粉1匙; 蒜4瓣; 胡蘿蔔1個; 老抽2勺; 香菇2個; 料酒2勺; 澱粉2匙; 蔥1段

第一步：肉餡放碗裏，加料酒、澱粉，拌勻備用。

第二步：魚收拾幹淨，切幾道。

第三步：准備輔料：蔥姜蒜切末，香菇、胡蘿蔔切小丁。

第四步：鍋中放油，大火，放蔥姜蒜爆香。

第五步：放肉餡，炒熟。

第六步：放郫縣豆瓣醬、花椒粉，炒紅油。

第七步：加生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。

第八步：放胡蘿蔔、香菇翻炒。

第九步：加開水，量要與魚能持平。開鍋後加糖、醋。

第十步：放魚，開小火，煮15分鍾。出鍋即可。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：黃花魚

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