幹炸小黃花魚

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幹炸小黃花魚封面圖

菜式簡介
　　最簡單的吃法，所有食材通過油炸都能額外增加它的美味，很簡單哦。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 小黃花魚15條

輔助料: 麻辣鮮2勺

幹炸小黃花魚的做法步驟

第一步：我的是凍小黃花魚，先解凍，然後去掉魚鰓和內髒，如果覺得麻煩可以直接把魚頭減掉不要了。

第二步：放入料酒，姜用壓蒜器咋成泥放入，腌製10分鍾去腥。

第三步：鍋裏油溫六成熱時改爲中小火，把魚一條一條的放進油鍋裏炸，小心崩油。

第四步：待兩面炸至酥脆金黃即可撈出控油裝盤，放入麻辣鮮，完成。

幹炸小黃花魚做法技巧/竅門/補充說明：

炸魚時最好用專用的長筷子避免崩到。如果家裏有空氣炸鍋，可以在魚炸至兩面挺實的時候撈出來，放進空氣炸鍋裏，180度炸5分鍾，這樣出鍋的魚油特別少，健康又安全。

菜譜標簽：家常菜海鮮

相關食材：黃花魚

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