酸奶（不用酸奶機超級簡便快手的高顔值花樣酸奶）
美食達人@小魚魚兒遊
菜式簡介
酸奶對于人體的好處請自行百度，今天發的這款酸奶不需要買酸奶機，不需要買烘焙用品，只需要一個簡單的泡沫箱（水果店都有，買點水果讓老板送你一個，不要錢），熱水袋（冬天基本家家都有）。就是簡單！簡單！簡單！美味！美味！美味！可以自行DIY各種高顔值～開始吧～
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝其他
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 全脂牛奶1升（超市都有那種大盒的，剛好一升）
- 酸奶菌粉1小包
- 輔助料
- 奶粉30克
- 細砂糖80克
酸奶（不用酸奶機超級簡便快手的高顔值花樣酸奶）的做法步驟
第一步：准備材料，牛奶最好用全脂牛奶（伊利純牛奶高鈣奶那些都可以，不要買低脂脫脂的，口感不好的。）奶粉加了口感更香，可以不加。糖這個分量是比較大衆的口味，如果您口味偏甜偏淡可自行調整分量。我用了六個玻璃瓶來分裝（網上可以買，沒有的也可以用自家的玻璃杯或者陶瓷杯，上面用錫箔紙做個蓋子，不要裸露在空氣。用太大的容器發酵的話不好保存，容易析出乳清～）第二步：1-找一個鍋燒開水，把你需要用到的被子勺子等工具丟下去煮開滅菌，我的是放在消毒碗櫃消毒過，就省略這個步驟，無圖。（要消毒滅菌，不然發酵完吃的都是……呵呵！）2-牛奶和奶粉加在小鍋裏，攪拌到奶粉完全溶解，放入剛剛那鍋開水裏加熱到45℃左右（用手摸外壁，熱但不燙手，就可以了）加入細砂糖，攪拌到融化。再一邊攪拌一邊加入酸奶菌粉，一定要充分攪拌均勻。第三步：攪拌均勻後就可以分裝進瓶子裏了，（這裏建議分兩次裝，第一次所有的瓶子裝一半，剩下的再攪拌一下裝進剛剛的杯子，這步是爲了避免前面攪拌不均勻導致的酸奶發酵凝結程度不同）。第四步：裝進泡沫箱，把熱水袋充滿電。第五步：充好電後直接放上酸奶杯上，蓋好泡沫箱的蓋子（發酵約八九個小時，我上次忘記拿出來，發酵了十三個鍾左右，也沒啥事）發酵期間盡量不要去碰到它撞到它引起震動，就讓它安靜地發酵吧）第六步：發酵好了以後放到冰箱冷藏十個小時或以上，前三天活性菌是最活躍的，最多不要超過七天食用，越到後面越香但活性菌也越少，有得有失吧～（我一般是下午一兩點開始做，晚上就發酵好了放到冰箱，第二天起來就可以直接吃啦！）發酵好的狀態：很粘稠，傾斜幾乎不流動，這時候再放去冷藏就可以了！第七步：這個瓶子底下我從一開始倒牛奶之前就加了藍莓果醬，什麼都不加味道也是極好的。接下來就是高顔值酸奶DIY時間啦，發揮你們的創意美化它吧！第八步：有油紙可用油紙，沒有的找些你覺得好看的紙剪成正方形，綁上去也是萌萌哒！第九步：加點水果裝飾也不錯～整個製作過程不要二十分鍾，只是發酵冷藏的時間比較長要等。給家人吃送朋友招待客人真的超贊，再也不吃外面一堆添加劑沒多少活性菌的酸奶了。
