#ACA烘焙明星大賽# 櫻桃醬小龜面包

美食達人@暮色影子

菜式簡介
　　小烏龜的形象也是寶貝們喜歡的，那就模仿一個吧。柔軟的面包、酸甜可口的果醬內餡，口感很不錯的，寶貝們因爲喜歡，所以每次都可以吃一個。

第一步：液體包括，溫水、植物油、雞蛋（預留適量蛋液刷面包）、糖放在面包桶裏

第二步：手工攪打融合

第三步：過篩面包粉。在圖二的面包桶裏、面粉上劃幾個道、撒上酵母粉、面包機設置：揉面程序一般在30分鍾左右、本菜譜揉面30分鍾

第四步：揉面結實直接在面包桶裏發酵，這個季節溫度高、發酵很快40分鍾、如果天氣冷要適當延長發酵時間

第五步：取出發酵的面團、分成大小一致的面劑子、大小一致很重要、利于烘培的成熟

第六步：准備好櫻桃醬、

第七步：取一塊面擀開、抹上果醬、四邊不要抹、

第八步：抹好果醬的面包胚、卷成一個包

第九步：用適量的面捏一個小龜頭、用水沾上

第十步：繼續捏出尾巴、爪爪、用水沾上、烤盤裏鋪錫紙、利于面包的柔軟

第十一步：烤盤裏的面包胚、放在烤箱裏用室溫來發酵、這個季節發酵很快、20分鍾左右就發酵二倍大小、刷上雞蛋液、按照個人喜好撒幾粒芝麻

第十二步：烤盤放在烤箱中層、設置：熱風模式、上下火150、時間22分鍾、

第十三步：成品圖分享，謝謝

第十四步：成品圖分享，謝謝

第十五步：成品圖分享，謝謝

#ACA烘焙明星大賽# 櫻桃醬小龜面包做法技巧/竅門/補充說明：

1，夏季室溫發酵比較好、正是做面包的好季節。
2·每一個品牌的烤箱的功率都不一樣、本菜譜時間溫度供參考。
3·本菜譜的面包很柔軟、秘訣就是烤面包的溫度一定要低一些、掌握溫度和時間很重要。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：櫻桃桃面包

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