北方羊肉燒麥

美食達人@溫曉情

北方羊肉燒麥封面圖

菜式簡介
　　家裏剩的馄饨皮，用來包燒賣也不錯啊！晶瑩剔透呢

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 馄饨皮40個; 羊肉240克; 雞蛋1個

輔助料: 香油2匙; 料酒2勺; 白胡椒粉適量; 醬油半勺; 豆油4勺; 五香粉適量; 鹽適量

北方羊肉燒麥的做法步驟

第一步：羊肉剁碎。如果嫌麻煩也可以用絞肉機。

第二步：肉餡放入油和料酒，一個方向攪拌直到完全吸收。

第三步：添加一個雞蛋攪拌均勻。

第四步：放入蔥花，胡椒粉、五香粉、香油、醬油、鹽

第五步：攪拌均勻。

第六步：將餡放入皮中間，四個角往中間一捏，燒麥就包好了。放在屜布上

第七步：鍋中水燒開，將燒麥放入，在燒賣上灑些水，防止皮幹，燒麥之間要有空隙，防止粘連。

第八步：大火8分鍾，聞到香味就好了。

第九步：皮薄餡大，晶瑩剔透，一口一個，一咬還有汁呢！

北方羊肉燒麥做法技巧/竅門/補充說明：

蒸燒麥的時候灑點水，防止皮幹。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐面食

相關食材：羊肉

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