涼拌雙耳
菜式簡介
脆香爽口的涼拌菜，夏天必備。不用在炒鍋旁大汗淋漓，簡單省事還美味。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 木耳適量
- 銀耳適量
- 輔助料
- 蒜頭適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 香醋適量
- 醬油適量
- 雞精適量
- 香油適量
- 辣椒油適量
涼拌雙耳的做法步驟
第一步：泡發的木耳、銀耳洗淨，撕成合適大小。
第二步：蒜頭洗淨拍碎。
第三步：鍋裏放水，燒開。
第四步：放入木耳、銀耳煮熟。
第五步：煮熟的木耳、銀耳撈出過涼水。
第六步：涼透的木耳、銀耳撈出，放菜籃子裏控一下水。
第七步：控好水的木耳、銀耳放入大盤子裏，加上蒜頭、鹽、白糖、香醋、醬油、雞精、香油、辣椒油，仔細拌勻。裝盤即可享用。
涼拌雙耳做法技巧/竅門/補充說明：
涼拌菜拌好以後，放置半個小時再吃，更入味。