炖苦瓜盅

菜式簡介
　　炎炎夏日，來碗苦瓜湯清熱祛暑吧！
　　看看吃苦瓜的好處:
　　1，促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎甯，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
　　2、防癌抗癌：苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。
　　從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑製劑，可以抑製癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。
　　3、降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
　　4、保健美容：在燥熱的夏天女性經常敷用上冰過的苦瓜片，可以立即解除肌膚的幹燥問題，並且苦瓜還能滋潤白皙皮膚，鎮靜和保濕肌膚。
　　苦瓜的營養價值是極爲豐富的，具有的清熱祛暑、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效在夏季對于廣大的朋友來說是非常有利的。
　　5、祛痘：苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顔美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。