＃ACA烘焙明星大賽＃非油炸香脆米飯鍋巴
美食達人@貓貓家的私廚
菜式簡介
剩米飯家家都有，把剩飯變成香脆好吃的小零食其實一點兒也不難。拒絕油炸食品，自己做健康零食。
- 耗時/難易度
- 口味咖喱
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 隔夜米飯適量
- 咖喱粉適量
- 五香粉適量
- 花椒粉適量
- 辣椒粉適量鹽
- 鹽適量
- 輔助料
- 橄榄油1勺
＃ACA烘焙明星大賽＃非油炸香脆米飯鍋巴的做法步驟
第一步：全部材料，隔夜飯不用太多，小半碗就可以了，各種調味粉第二步：小半碗米飯中加入1勺橄榄油（西餐主餐勺）第三步：各種調味粉和鹽適量添加第四步：用料理機打碎第五步：案板上墊一層保鮮膜，把飯你放在上面第六步：再蓋一層保鮮膜，用擀面杖擀成餅第七步：爲了將來切出來比較規整，揭開上層保鮮膜，切齊邊緣，再把切下來的部分放在中間，蓋上保鮮膜，再次擀薄（大約2毫米厚度就可以了，太薄容易糊，太厚不脆）第八步：把擀好的米片放入冰箱冷凍室，凍半小時以上，使得米餅變硬，如果不凍硬，切的時候很黏，不成型第九步：凍硬了的米片第十步：揭開上層保鮮膜，切成大小合適的方塊（烤箱預熱）第十一步：分開碼放在鋪了烤紙的烤盤上第十二步：180度烤40分鍾，（以上烤箱溫度及時間僅供參考，請您按照自家烤箱酌情設定）由于各家烤箱有所不同，請時常檢查一下，隨時調整，烤到脆爲止，注意別烤糊了哈第十三步：烤好後，放涼就更脆了第十四步：好吃又簡單的香脆米飯鍋巴，關鍵是用油量極少。
