紅燒豬腳

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紅燒豬腳封面圖

菜式簡介
　　肥而不膩又美容的一道菜

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬腳適量

輔助料: 蔥適量; 花椒適量; 大茴適量; 醬油適量; 老抽適量; 姜適量; 蒜適量

紅燒豬腳的做法步驟

第一步：新鮮豬腳放入水中，浸泡1－2個小時（目的：去血水、除腥）。然後撈出依次洗幹淨。

第二步：升火，涼水下鍋焯燙2、3分鍾，撈出放涼水中沖洗控幹。

第三步：鍋底放油，小火放入4－5顆冰糖，融化後放入豬腳。

第四步：放入以下調料及醬油、老抽。

第五步：拌勻後倒入電壓力鍋，加鹽、加開水至豬腳齊平。炖至40分鍾即可出鍋。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：豬腳

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