快手白灼黃秋葵

美食達人@愛上烘焙的桔子

菜式簡介
　　黃秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，它還有一個更容易被記住的名字“植物偉哥”，也被稱之爲“綠色人參”。
　　具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，長期食用黃秋葵，有護膚、健胃、保肝、強腎等功效。

第一步：黃秋葵洗淨。

第二步：鍋裏水燒開，放入洗淨的黃秋葵，焯三四分鍾。(可以先准備一碗冰水或者涼開水，焯好後可以放去涼水中過一下，口感會更好)。

第三步：調製蘸料：小蔥切碎，到入生抽(具體的量，根據食用人數來定，您可以隨意配製蘸料，加點蒜蓉，放點芝麻油啥的，都不錯哦)。

第四步：焯好的黃秋葵去掉根部硬的地方，斜著切成兩段(不切，整個吃也沒事)。裝盤，就可以吃咯~簡單吧。

快手白灼黃秋葵做法技巧/竅門/補充說明：

1、黃秋葵要選嫩的，一般顔色發綠的嫩，發黃的則相對較老。
2、焯水的過程不宜太長，時間久黃秋葵太軟了口感不好。
3、焯水後放涼水中過一下，口感會更好，不過涼水也沒事。
4、蘸料可以自己隨意調配置，比如加點蒜蓉，加點芝麻油啥的，也是不錯的。

相關食材：秋葵黃秋葵

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