黃豆燒肉

美食達人@沙兒飛飛?

菜式簡介
　　黃豆燒肉是熱菜之一。最好選用肥瘦相間的肉來做。肥瘦相間吃起來香甜松軟，入口即化、再加上黃豆、味道極佳！

輔助料: 大蒜適量; 醬油適量; 大料適量; 泡姜適量; 泡辣椒適量; 幹辣椒適量; 花椒適量; 豆瓣醬2勺; 老姜適量; 鹽適量; 白酒一勺; 紅糖適量; 蔥花適量

第一步：黃豆提前一晚泡發、准備所有食材！

第二步：把肉切成丁、如圖、

第三步：把所有食材切好備用、

第四步：開火、倒入肉丁

第五步：爆炒出油、下入一小勺鹽、姜粒、蒜粒、幹辣椒、花椒、白酒（可以用料酒、家裏沒有了白酒代替）爆炒、

第六步：炒幾分鍾後放入紅糖、

第七步：待上色後、放入大料（這個大料在超市買的那種、所有的鹵料都含有的包裝袋）爆炒3分鍾、

第八步：放入泡姜、泡辣椒、爆炒3分鍾

第九步：放入豆瓣醬、醬油爆炒3分鍾

第十步：摻適量水、

第十一步：下入黃豆、大火燒開轉中小火慢炖30一40分鍾！

第十二步：裝盤、撒上蔥花、上桌啦！

黃豆燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

1??黃豆提前一晚泡潑！
2??肉一定要、肥瘦相間的、爆香了、依次加入料、慢慢爆、再摻入適量水！

相關食材：黃豆

相關菜譜：: 清炒黃豆芽的做法; 黃豆花生焖豬蹄的做法[圖解]; 綠色黃豆芽炒肉的做法; 黃豆芽炒肉皮的做法[圖解]; 黃豆紅燒肉的做法; 寶寶輔食——蛋黃豆腐泥的做法[圖解]; 微波爐----蛋黃豆腐的做法; 花生黃豆紅棗湯的做法; 涼拌黃豆芽的做法[圖解]; 黃豆豬蹄湯的做法[圖解]; 黃豆醬蒸小黃魚的做法[圖解]; 黑木耳炒黃豆芽的做法; 黃豆蛋白肉的做法; 香腸黃豆的做法; 黃豆小米豆漿的做法; 清炒黃豆芽的做法