涼拌豆角

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涼拌豆角封面圖

菜式簡介
　　豆角含有較多的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素都高于其他蔬菜。俗稱“蔬菜中的肉類”。涼拌豆角原汁原味，營養不流失，還能給夏天增添口感。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 豆角500克

輔助料: 橄榄油2ML; 鹽2克; 陳醋1ML

涼拌豆角的做法步驟

第一步：准備食材，豆角

第二步：豆角洗淨，把兩頭和豆莢去掉，用手掰成段，洗淨撈出瀝幹水；

第三步：清水煮沸，放入豆角；

第四步：放一點鹽，把豆角煮熟；PS: 豆角焯水時加入少許鹽，豆角顔色更綠

第五步：撈出焯水的豆角，瀝幹水，放鹽、橄榄油、陳醋拌均即可；PS：喜歡吃蔥、香菜的可以放一點增加香

涼拌豆角做法技巧/竅門/補充說明：

1·豆角焯水時加入少許鹽，豆角顔色更綠；
2·豆角一定要煮熟，不熟的豆角容易不舒服；
3·涼拌豆角口感更脆爽。

菜譜標簽：老人宴客菜家常菜夏季食譜兒童晚餐涼菜

相關食材：豆角

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