肉絲幹豆角

美食達人@阿大^·^

肉絲幹豆角封面圖

菜式簡介
　　很喜歡吃幹豆角，以前總是在幹貨店裏面買，後來媽媽自己做了一次，原來很簡單，買來的新鮮豇豆洗淨後，放鍋裏煮熟，再放太陽下面曬幹就成了！現在這樣夏天，只需要一兩天就可以曬好了。趁現在豇豆便宜可以一次多買點，曬幹後剪成段放保鮮盒封存起來慢慢吃！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 幹豆角150克; 紅線椒2個; 豬肉絲50克

輔助料: 蒜適量; 辣椒適量

調味料: 鹽適量; 味精適量; 生抽適量

肉絲幹豆角的做法步驟

第一步：幹豆角放溫水裏面泡一下，稍微泡軟一點！

第二步：然後洗淨擰幹水分，切成小段

第三步：鍋裏加適量的油，把用水澱粉和生抽腌製過的肉絲滑炒一下

第四步：炒上色了馬上盛出來

第五步：留下炒肉的底油，倒入幹豆角裏面翻炒

第六步：再加入蒜，尖辣椒，紅線椒

第七步：翻炒一會後加入2大勺水裏面焖煮下

第八步：加入味精和鹽調味

第九步：水收幹後倒入肉絲裏面一起翻炒

第十步：最後加入一點生抽裏面，翻炒均勻就可以出鍋了

肉絲幹豆角做法技巧/竅門/補充說明：

幹豆角如果泡的很軟的話口感就不好了，帶點嚼勁更好吃！

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐夏季食譜春季食譜常見菜式葷菜

相關食材：豆角

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