【山西】豆角焖面

菜式簡介
　　“豆角焖面是中國北方地區常見的漢族特色小吃，南方則很少見。焖面是利用水蒸氣將面條、豆角焖熟，故稱焖面。焖面面條筋韌，豆角脆嫩，鹹香味濃，食之利口。由于家人都愛吃的緣故，所以這道面食隔山差五的在我家餐桌上出現，一來省事，二來肉和菜以及主食都搭配上，最後配一碗小米粥即可解決一頓，所以有空在家我都會擀上一些手擀面備用，做的時候也方便。