快速腌酸豆角
菜式簡介
很多朋友對于酸豆角的熱愛是無法用語言來表達的，我也是說不出。我做酸豆角純粹是爲了樂趣，喜歡這種DIY的樂趣。
我這次介紹的腌酸豆角的方子是：早晨腌上，傍晚就可以用來做菜。雖比不上高鐵的速度，但在腌酸豆角的速度上也可說的上是朝發夕至了吧！
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝腌
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 新鮮豆角適量
- 輔助料
- 白醋適量
- 調味料
- 生姜片適量
- 紅辣椒適量
- 精鹽適量
- 花椒適量
快速腌酸豆角的做法步驟
第一步：新鮮豆角擇洗幹淨，切碎（主要是好入味）。
第二步：把切好的豆角放在一個帶蓋的小盆裏。
第三步：放入精鹽，主要是殺豆角的水分，讓豆角更脆嫩。
第四步：鍋內倒入涼水，以沒過豆角爲准，放入紅辣椒，姜片、花椒，倒入白醋（關鍵的一步）。
第五步：上火煮開。
第六步：趁熱把熬好的湯汁倒入盛有豆角的小盆內。
第七步：蓋上蓋子，等幾個小時後，就可以了。
第八步：很酸，很給力。
