藕條炒豆角

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藕條炒豆角封面圖

菜式簡介
　　做素排骨剩下半節蓮藕、煲湯又太少、浪費也可惜、冰箱剛好有幾根豆角、幹脆全部利用起來，就炒了這道素菜~~豆角炒藕條。口感清爽、不錯！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 蓮藕半節; 豆角4根; 胡蘿蔔半根; 蒜瓣2個

輔助料: 鹽適量; 油適量; 鮑魚汁2湯匙; 雞粉少許; 清水少許

藕條炒豆角的做法步驟

第一步：食材：豆角、蓮藕、胡蘿蔔、蒜瓣。

第二步：蓮藕去皮切條，胡蘿蔔去皮切條。

第三步：豆角折斷浸泡片刻，蒜瓣去皮拍碎。

第四步：熱鍋、倒油，下蒜蓉爆香。

第五步：加入豆角翻炒片刻。

第六步：倒入藕條繼續翻炒。

第七步：倒入胡蘿蔔條不停爆炒。

第八步：加入少許清水拌炒片刻、遮上鍋蓋焖煮1分鍾左右、讓其快速受熱均勻。

第九步：調入鹽、雞粉。

第十步：倒下鮑魚汁翻炒均勻即可。

第十一步：鏟起、裝盆~

藕條炒豆角做法技巧/竅門/補充說明：

豆角和藕條炒製過程中水分很快會蒸發掉、及時加上少許清水，可以讓食物熟的更快、不會炒糊。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜魯菜晚餐常見菜式

相關食材：豆角藕

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