豆角肉絲焖面
菜式簡介
這個面在我們這地方大家都是叫炒面，在美天朋友們都叫焖面，炎媽也就入鄉隨俗在這裏也叫焖面吧。。。
看著油亮亮的面翠綠的豆角還有面中散發出的肉絲的香味，真的是讓人食欲大動啊，平常如果煮湯面我們家三口500克面就夠吃了，做這個焖面要多出200多克才夠吃的，我家的小人精都能吃上一小盤呢。。。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面條500克
- 輔助料
- 豆角1把
- 豬肉一塊
- 澱粉少量
- 調味料
- 食鹽適量
- 雞精少許
- 十三香適量
- 生抽適量
豆角肉絲焖面的做法步驟
第一步：1·准備豆角肉絲焖面的所需食材···
第二步：2·將豆角切5-7cm的長段···
第三步：3·豬肉切成肉絲···
第四步：4·肉絲加入少量的澱粉勾個簿欠···
第五步：5·鍋中加入適量的食用油加熱，下入肉絲翻炒···
第六步：6·加入豆角繼續翻炒···
第七步：7·加入除雞精外所有的調料翻炒均勻後倒入適量的清水以剛蓋住肉絲豆角爲宜···
第八步：8·鍋中水燒幹面也就焖好了，開蓋翻炒至面條均勻上色···
第九步：9·出鍋前加入適量雞精提味即可··
豆角肉絲焖面做法技巧/竅門/補充說明：
1·注意勾欠一定不要過厚，厚了容易粘，有小孩子吃所以勾欠只是爲了讓肉質滑嫩一些。。。
2·放水時不宜過多或是過少，多了面容易粘，少了面容易夾生
相關食材：豆角