【砂鍋黃焖雞】美味易做
菜式簡介
雞肉的營養價值：
1·雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2·雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。
3·雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝髒差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 三黃雞1只
- 輔助料
- 姜片適量
- 香葉適量
- 桂皮適量
- 老抽適量
- 花雕酒適量
- 雞精適量
- 幹辣椒適量
- 八角適量
- 白芷適量
- 鹽適量
- 焦糖適量
- 蔥花適量
【砂鍋黃焖雞】美味易做的做法步驟
第一步：三黃雞1只，將三黃雞處理幹淨後斬成大塊。
第二步：再將雞塊盛入碗中，加入適量的鹽用手抓粘（腌過的雞肉更入味，不會柴），再加入適量的蚝油抓均。
第三步：加入姜片、幹辣椒、香葉、八角、桂皮、白芷、老抽一起抓均，抓雞肉時動作要輕防止肉皮分離，抓均後腌製十分鍾。
第四步： 腌製好後將雞塊和香料一起倒入砂鍋中，加入適量的花雕酒（去掉腥味增加香氣），加入熬製好的焦糖，最後加入適量的清水，水要輕輕的倒入不要沖散雞肉，水量不要超過最高水位防止溢出。
第五步：蓋上煲蓋·這次我們使用的是小熊牌電砂鍋，選擇功能中的焖煮，時間爲1小時。
第六步：一小時後打開煲蓋，加入適量的雞精，用勺將湯汁淋到雞塊上，讓露出湯面的雞塊也粘上湯汁。最後撒上蔥花，這樣一鍋香噴噴的【砂鍋黃焖雞】就做好了。
第七步：成品圖
【砂鍋黃焖雞】美味易做做法技巧/竅門/補充說明：
視頻鏈接地址：
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