咖喱牛腩

美食達人@倆??孩子

菜式簡介
　　這張成品圖是之前的圖片，我就走開一會兒還沒拍照就已經被倆父子吃的七七八八了??

第一步：牛肉洗淨，刀切小塊

第二步：將牛肉飛水後放籃子瀝幹水

第三步：豆蔻2粒，桂皮一塊，八角可以2個但我剩1個??南姜洗淨切小塊(沒有生姜也行，但南姜味道更好

第四步：牛腩放高壓鍋中加水沒過牛腩放入香料，高火10分鍾後轉小火炖40分鍾

第五步：高壓鍋的牛腩可以不用管了，土豆洋蔥蒜洗淨去皮，准備咖喱椰汁

第六步：洋蔥土豆切小塊，蒜切末

第七步：鍋放油燒熱放蒜末爆香後放入土豆和洋蔥翻炒均勻

第八步：這時牛腩也差不多好了，走氣開蓋後挑出所有香料

第九步：將牛腩連湯一起倒入鍋中中火煮至土豆綿軟

第十步：加入6塊咖喱攪拌至融化，這時湯汁已經開始濃稠了。記得勤翻小心糊底

第十一步：最後加入椰汁就大功告成

咖喱牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

鍋最好選擇不粘鍋，這個量是適合四人份的，咖喱我整塊都下了可以不用放鹽。如果人少就減量不然咖喱味太濃了！牛腩少的話時間也是要縮減

菜譜標簽：熱菜

相關食材：牛腩咖喱

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