紫薯吐司

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　用紫薯蒸熟做了紫薯泥，再用紫薯泥做了吐司，真的好吃哦！

第一步：把紫薯蒸熟

第二步：去皮後加入10克砂糖和20克黃油

第三步：裝入保鮮袋裏用擀面杖擀成紫薯泥

第四步：先在面包桶裏加入牛奶、雞蛋、砂糖和鹽

第五步：接著放入高粉、酵母和90克紫薯泥，開始和面

第六步：成團後加入切小的黃油，繼續攪拌

第七步：面團和成完全階段後放入室溫下進行基礎發酵

第八步：發酵至兩倍大

第九步：把面團壓扁排氣，分成三份松弛15分鍾

第十步：取一個面團擀成長方形

第十一步：均勻地抹上紫薯泥

第十二步：慢慢卷起來，3條都做好

第十三步：編成麻花後放入吐司盒裏，放入溫暖處二次發酵

第十四步：發酵至8成滿

第十五步：烤箱預熱好後，180度烤45分鍾

第十六步：紫薯吐司完成脫模

第十七步：徹底冷卻後切片密封保存

紫薯吐司做法技巧/竅門/補充說明：

方子裏的液體根據面粉、薯泥的幹濕度不同，自己作調整

菜譜標簽：烘焙

相關食材：紫薯吐司

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