酸甜小蘿蔔

美食達人@俊良老媽

菜式簡介
　　這個蘿蔔屬于酸甜口味，清脆異常。佐粥下飯，開胃消食！
　　蓑衣刀法，切出來灰常的出彩！
　　這道小涼菜挑戰的不僅僅是你的味覺，還包括你的視覺！通體粉紅色，是不是特別的誘人呢？

第一步：小蘿蔔洗淨，切去頭尾。

第二步：小蘿蔔兩邊各放置一根筷子。

第三步：小蘿蔔兩邊各放置一根筷子。

第四步：用刀橫切，因爲有筷子在下面，所以絕對不用擔心切斷。

第五步：翻過來，另一面刀和蘿蔔呈45度角，切完，切的盡量要薄，這樣好腌，也容易入味、美觀。

第六步：切完了，拉開看看吧！

第七步：將切好的小蘿蔔上面撒上鹽，可以有效地腌去除蘿蔔的辣味。

第八步：取兩勺白糖、三勺白醋、一勺半蜂蜜勾兌醬汁，這個量可以酌情增減，味道也可以自己掌握。要是不喜太酸的味道，可以添加少許開水勾兌。

第九步：將小蘿蔔放在一個容器內，將調好的汁倒上即可。

酸甜小蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：

1、蓑衣刀法，第一面是橫切，第二面是斜著切45度，所以不會切斷，間隙要小，易入味，也美觀。
2、切好之後撒鹽，去除辣味，但是撈出來的時候，不要將全部的鹽全部撈出，防止過鹹。
3、白醋、白糖和蜂蜜的比例可以自己掌握，通過你的味蕾來決定，相信自己的舌頭比什麼都強！

相關食材：蘿蔔

相關菜譜：: 泡椒蘿蔔條的做法[圖解]; 油潤鮮美---蘿蔔飯的做法[圖解]; 胡蘿蔔玉米龍骨湯的做法[圖解]; 青花蟹煮蘿蔔的做法[圖解]; 青蒜胡蘿蔔雞蛋餅的做法[圖解]; 胡蘿蔔雞肉煎餃的做法[圖解]; 三鮮蘿蔔卷的做法[圖解]; 白菜心拌蘿蔔的做法[圖解]; 家常黃瓜胡蘿蔔炒飯的做法[圖解]; 醬蘿蔔的做法[圖解]; 胡蘿蔔絲蛋餅的做法[圖解]; 胡蘿蔔燒肉的做法[圖解]; 胡蘿蔔厚蛋燒的做法[圖解]; 蘿蔔粉絲油酥餅的做法[圖解]; 蘿蔔焖排骨的做法[圖解]; 胡蘿蔔絲蛋餅的做法[圖解]