南瓜發糕
菜式簡介
美食因愛而生，這句話說得太對了。我家先生北方人，愛面食，而我一個南方人，從小吃米飯長大，這些年爲了他能吃好，北方的面食我是基本樣樣會，這個發糕我是第二次嘗試做，做好之後迫不及待的切一小塊讓他嘗嘗，他只說了一句話。挑不出來毛病，好吃！你也來試試吧！
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 中筋面粉300克
- 南瓜300克
- 砂糖30克
- 酵母4克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 紅棗1小袋
南瓜發糕的做法步驟
第一步：南瓜去皮，切塊蒸熟，用料理機打成南瓜泥。裝在一個稍大一點的盆子裏。
第二步：酵母加入一點溫水化開，倒入盆中，加入一個雞蛋、30克砂糖攪拌均勻。
第三步：加入面粉。（面粉最好過篩一下，口感會更好）
第四步：將面粉與南瓜泥攪拌成糊狀。
第五步：模具內壁刷一層油，倒入攪拌好的面糊，手上蘸點水，將面糊表面抹平整 ，再碼上紅棗，（紅棗提前用刀切開待用）。
第六步：發酵半小時，約爲原來的1·5倍到2倍大。鍋內水燒開，大火蒸25分鍾，關火後再焖3分鍾開鍋。放涼之後脫膜切塊享用。
相關食材：南瓜