豆角焖面

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豆角焖面封面圖

菜式簡介
　　雖說過了立秋，天氣卻依舊很熱，不想繁瑣的做飯，食欲也有點不振，這時來份可口的豆角焖面，在調點小涼菜，喝著冰飲，簡單又美味~吃貨們可以添加我的微信公衆號【暖夫生活】，我將會在這裏爲大家分享美食經驗哦~

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 手擀面500克; 豆角100克; 午餐肉120克; 五花肉100克; 香菇1個

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 幹辣椒適量; 八角適量; 醬油適量; 蚝油適量; 蒸魚豉油適量; 料酒適量

豆角焖面的做法步驟

第一步：准備食材：五花肉切片、午餐肉切片、香菇切片、豆角去筋掰成段

第二步：油燒熱，放蔥姜蒜、幹辣椒、八角煸炒出香味

第三步：加入五花肉翻炒

第四步：五花肉炒至微焦時加入豆角和香菇，繼續翻炒

第五步：加入醬油、蚝油、蒸魚豉油、料酒

第六步：豆角表皮發白有氣泡時加水，沒過菜即可，不宜加多

第七步：加入午餐肉

第八步：大火燒開後在最上層鋪面條

第九步：面條均勻鋪在菜上邊，蓋上鍋蓋，轉小火焖熟

第十步：出鍋前用少量水加一點醬油、蚝油和蒜末調勻，加入面中；用筷子把面條撥散，與下邊的菜和湯汁拌勻

豆角焖面做法技巧/竅門/補充說明：

面條最好是手擀面，更有勁道哦

菜譜標簽：老人家常菜夏季食譜主食晚餐工作餐面條

相關食材：豆角

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