麻醬豆角
菜式簡介
芝麻醬拌菜最經典的就是麻醬豆角了。我老家只要夏天吃豆角，肯定離不開麻醬。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆角適量
- 輔助料
- 蒜適量
- 姜適量
- 芝麻醬適量
- 鹽適量
- 醋適量
- 雞精適量
- 姜汁適量
麻醬豆角的做法步驟
第一步：豆角切均勻的段。
第二步：水燒開，水中滴幾滴白醋。焯熟豆角。
第三步：蒜做成蒜泥，要成泥的那種。豆角加鹽，香醋，蒜泥，雞精，姜汁抓拌均勻。
第四步：麻醬放入兩倍到三倍的水，一茶匙鹽，半湯匙香油。用勺子攪拌均勻。
第五步：豆角擺盤碼放好。芝麻醬淋上即可。
麻醬豆角做法技巧/竅門/補充說明：
後話：
1，因爲我比較饞芝麻醬，所以放的太多。減半其實都夠了。自己在家吃，沒必要擺這樣，越亂其實越好澆芝麻醬。芝麻醬沒有就用花生醬，一樣很好吃。
2，芝麻醬三杯水會比較稀，兩倍水就是我這樣的稠度，要是想那種稀的，就加三倍水。
3，麻醬豆角少不了蒜泥。不過吃完了要喝點綠茶比較容易去蒜味。
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