牛排佐紅酒黑椒汁
美食達人@沙灘上的荷包蛋
菜式簡介
紅酒黑椒汁很正宗，跟外面餐廳的味道很像。
我在澳洲留學，所以可以買到很新鮮的菲力牛肉。
做法很簡單。
第一次發菜譜，多多包涵～
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝調味
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛排250克
- 輔助料
- 黑胡椒碎若幹
- 芡粉一勺
- 生抽一勺
- 蚝油半勺
- 味精適量
- 黃油適量
- 老抽半勺
- 菠菜兩顆
- 洋蔥一個
牛排佐紅酒黑椒汁的做法步驟
第一步：材料：牛排一塊：250g左右洋蔥：一個黑胡椒碎若幹蚝油：一勺生抽：一勺老抽：半勺，用來上色紅酒：一杯鹽，味精，芡粉菠菜，番茄：配菜第二步：煮菠菜，做爲墊底水裏放點鹽，沸後放入菠菜五分鍾左右撈起，備用第三步：熬醬汁洋蔥切丁黃油軟化後（大火），放入洋蔥丁，炒香。加入紅酒（轉中火），煮開之後加點水。沸後，加入黑胡椒碎若幹，攪拌。這時候香味就出來了。小火慢慢熬著。加入鹽，味精，蚝油，醬油們，可以自己嘗嘗味道，按照自己的口味加佐料。最後一步：加芡粉，一定要用水化開芡粉之後再慢慢轉圈輕輕下。用勺子慢慢攪拌。可以轉小火保溫第四步：煎牛排在牛排上撒上海鹽和黑胡椒碎，輕輕按摩下，就這樣放個10分鍾化開黃油，放入牛排，中火慢慢煎兩面。按照自己的口味我喜歡熟點的，我兩面煎了10分鍾左右生一點的，可以兩面5分鍾第五步：擺盤可以自己創意，我用的是菠菜墊底，把牛排切開，碼齊，淋上醬汁切點小番茄和小花點綴第六步：我用勺子做了個點綴，最後成品這樣。
