牛排蓋澆飯的做法步驟
第一步：准備好所需的食材第二步：大米和小米用清水淘洗過後放入電飯煲中，加入適量的清水第三步：接通電飯煲的電源，選擇標准煮飯功能，按啓動後開始米飯的製作第四步：利用電飯煲煮米飯的空閑時間開始准備配菜，青筍和胡蘿蔔分別去皮後洗淨切片（青筍切三角形，胡蘿蔔工花片，大家可以隨意切任何形狀的片，片不宜切太厚，厚了容易影響口感，也不容易入鹽味）第五步：鍋裏倒入適量的清水，打開燃氣竈燒水，等待鍋裏水燒開後放入青筍片、胡蘿蔔片、泡發好的黑木耳，焯水至稍變色後撈出過冷水，再瀝幹水分第六步：平底鍋裏倒入少許食用油，均勻塗抹上一層，燒熱後放入牛排，小火慢慢煎第七步：小火慢慢煎30秒左右後在表面撒上少許鹽和現磨黑胡椒粉，翻面後繼續煎另一面，同樣在表面撒上少許鹽和現磨黑胡椒粉，重複翻面來回煎至熟透後出鍋（不喜歡吃熟透的牛排，可以縮短煎的時候）第八步：燃氣竈另一邊也開火，放上幹淨的鍋倒入少許食用油，燒熱後放入焯水後的青筍、胡蘿蔔、黑木耳第九步：快速爆炒30秒左右後加適量的鹽翻炒均勻出鍋第十步：待電飯煲指示燈跳至保溫狀態時，關掉電源焖3~5分鍾後打開蓋子，黃金米飯已煮好第十一步：將煮好的米飯打散裝小碗中，用飯勺輕輕按壓後倒扣在盤子上，拿走裝米飯的小碗第十二步：在米飯周圍擺放上煎好切條的牛排和炒好的蔬菜，最後在牛排上澆上少許調料汁（蚝油、生抽、醋、白糖等調配的汁），撒上香菜即可
牛排蓋澆飯做法技巧/竅門/補充說明：1、我這次做的是黃金米飯，食材選用了大米和小米，不喜歡吃這種米飯可以直接改成白米飯
2、牛排買的是腌製好的半成品，煎好後可以直接吃，澆點料汁蘸著吃更贊
3、蔬菜提前焯過水，放鍋裏快速爆炒30秒左右即可出鍋，不需要再長時間炒，炒的時間久了，吃起來就不清脆
4、煎牛排時，一直保持中小火慢慢煎
