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風味格格——巧克力華夫餅

美食達人@吾愛烘焙
風味格格——巧克力華夫餅封面圖

菜式簡介
  源于比利時的一款烤餅,由于有著規矩的外形而帶出其獨特的個性。華夫餅百搭于美味醬、冰淇淋、水果等;他們的相遇能構造出鮮潤柔滑,馥郁醇香的氣息,是多麼的浪漫怡然、妙不可言。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時一小時
難度普通
主材料
低粉75克
雞蛋2個
黃油30克
牛奶120克
輔助料
可可粉5克
細砂糖30克

風味格格——巧克力華夫餅的做法步驟

  • 第一步:蛋白和蛋黃分離,蛋白中放入細砂糖,用打蛋器打發至幹性發泡
  • 第二步:黃油和牛奶加熱後融化
  • 第三步:倒入蛋黃中,用手動打蛋器攪打均勻
  • 第四步:低粉和可可粉混合過篩,放入蛋黃中,用刮勺翻拌成沒有顆粒的蛋糊
  • 第五步:取1/3蛋白倒入蛋黃糊中,翻拌均勻
  • 第六步:然後將蛋白蛋黃全部混合,翻拌成均勻的蛋糕糊
  • 第七步:混合好的面糊倒入華夫餅模具中
  • 第八步:放入預熱好的烤箱中層,上下火170度烤25分鍾,取出待涼後脫模裝飾即可
  • 第九步:成品
  • 第十步:成品
  • 第十一步:成品
  • 第十二步:成品
  • 菜譜標簽:兒童烘焙早餐
    相關食材:巧克力

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