黃焖雞
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞全翅2個
- 紅甜椒半個
- 莴筍1根
- 姜片5克
- 青椒1個
- 幹香菇30克
- 輔助料
- 老抽半勺
- 生粉半勺
- 料酒4勺
- 冰糖1/3勺
- 生抽1勺
黃焖雞的做法步驟
第一步：備好圖中材料
第二步：雞肉切塊
第三步：青紅椒切三角
第四步：莴筍切片，放在砂鍋底部
第五步：香菇洗淨用開水泡發，泡香菇的水不要倒
第六步：香菇切條狀
第七步：鍋內燒水，放入兩片姜，雞肉2勺料酒，煮開
第八步：煮開後撈出沖冷水備用
第九步：鍋內下油，冷油放入冰糖，化成糖油
第十步：放入雞肉，炒糖色
第十一步：倒入香菇，加入料酒，蚝油，生抽，老抽，適量鹽，翻炒均勻
第十二步：倒入泡香菇的水，焖10分鍾
第十三步：焖好後，倒入青紅椒，翻炒均勻
第十四步：把雞肉裝到裝有莴筍的砂鍋裏（這步可以不用，放青紅椒稍微勾芡就可以出鍋了，但是一個人吃飯，不想炒青菜，所以一鍋端啦哈哈）
第十五步：焖3分鍾後。勾芡即可
第十六步：成品圖
第十七步：一個人吃飯也可香可香啦
第十八步：成品圖
