鮮蝦蛋黃滑豆腐
菜式簡介
夏天馬上到了,這道清涼少油的菜是不錯的選擇!而且既簡單,又美味!
益清熱養生的好食品,常吃,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗爲有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,爲高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏松症有良好的作用。還有抑製乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
但是再好的東西也有它不好的時候,豆腐雖好,也不宜天天吃,一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控製食用量。中醫認爲,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 內脂豆腐1盒
- 鹹蛋黃1個
- 鮮蝦8只
- 輔助料
- 瘦肉少許
- 西蘭花兩小朵
- 油適量
- 調味料
- 鹽適量
鮮蝦蛋黃滑豆腐的做法步驟
答配菜譜:豆腐與蛋黃的做法豆腐與蛋黃與蝦的做法