炸豬排
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬裏脊400克
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 奧爾良烤翅料10克
- 面包糠適量
- 椒鹽5克
- 雞精5克
- 孜然5克
- 面粉3勺
- 辣椒粉5克
炸豬排的做法步驟
第一步：裏脊肉洗幹淨橫切兩片
第二步：切好兩片的大小
第三步：用小錘子或者擀面杖反複捶打裏脊肉
第四步：捶打至體積增大，然後用刀輕切裏脊，橫切完豎切，就跟用牙簽紮是一個道理，後續腌製的時候能更好的入味
第五步：放入奧爾良烤料，雞精，椒鹽腌製
第六步：腌製半小時左右，這個時間雞蛋打散，面包糠和面粉准備好
第七步：裹一層蛋液，裹一層面粉，再裹一層蛋液
第八步：最後裹上面包糠
第九步：放入油鍋炸製，兩面炸到焦黃中間熟透即可，小火炸製，千萬別炸糊了
第十步：切塊盛盤
第十一步：撒上孜然和花椒粉，一盤噴香的炸豬排就炸好了，另一塊豬排也是同樣方法炸製
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