空氣炸鍋烤T骨豬排

美食達人@rosejyy2000

菜式簡介
　　所謂空氣炸鍋，只不過是在鍋的上方有個發熱頭在轉動來加熱食物，筆者的空氣炸鍋最高溫度是400°F，時間最長是30分鍾，有一定的局限，如果食物需要再加熱的話，要重新設定，如果能靈活運用，它還是能幹挺多活的。用來烤少量的食物，挺方便的，不用開大烤箱，也節約點能源。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: T骨豬排2塊

空氣炸鍋烤T骨豬排的做法步驟

第一步：修好肉的邊邊角角，豬排太大，所以一開二。

第二步：用松肉錘敲兩面。

第三步：再用插肉針插兩邊。

第四步：在肉的周邊劃幾刀，以防止肉肉在加熱時中間鼓起來，如圖四，特別用鍋煎炸的方法，更不要忘了這步。

第五步：用一碗裝豬排，加入味鹽1小匙、黑椒粉1/2小匙，將每塊豬排搓均勻。

第六步：加入菜油2大匙，再搓均，入貯藏盒，如果不急著用，可入冰箱隔夜，急著用的可靜置約30分鍾再烹調。

第七步：將一蒸菜架置于空氣炸鍋裏，這樣肉就不用直接接觸鍋底比較難洗，再把肉放在架子上，肉表面一層菜油，設置400°F,約20分鍾，時間到後抽出容器觀看肉肉是否熟，如果肉已經有七至八成熟，可翻轉面再烤，表面再刷一層菜油，設置同樣溫度，設置10至15分鍾再烤，不過每個炸鍋的牌子不同、空間不同、真實發熱的溫度不同，而且每塊肉肉的厚度不同，設置的時間要看肉的成熟度了，總之，肉不熟就再烤，烤熟爲止。

第八步：說明。

空氣炸鍋烤T骨豬排做法技巧/竅門/補充說明：

一、T骨豬排筋膜較多，比無骨的軟一些，吃起來爽一些；
二、如果家中不備味鹽，可加生抽、五香粉、香草調料等，自己的肉肉自己定口味吧；
三、豬肉一定要烤熟，貼子裏的時間只供參考，總之，豬肉要全熟，吃夾生豬肉是會出大問題的。

菜譜標簽：熱菜西餐

相關食材：豬排

相關菜譜：: 香嫩多汁---迷疊香烤豬排的做法[圖解]; 香酥豬排的做法[圖解]; 家常版香煎豬排的做法; 西餐廳裏的法國料理——法式黑椒豬排的做法; 香煎豬排的做法; 豬排堡的做法[圖解]; 自製豬排飯的做法; #ACA烘焙明星大賽#孜然烤豬排的做法; 豬排的做法; 【舌尖上的回味】豬排的過去與現在——教你炸製《香辣蔥姜豬排》的做法[圖解]; 黑胡椒豬排的做法; 咖喱豬排飯的做法; 炸豬排的做法[圖解]; 蒜香豬排的做法; 咖喱豬排飯的做法; 黃金豬排的做法