豬排堡

第一步：准備好材料，液體部分要經過冷藏，揉面的時候不容易邊揉邊發酵，黃油要提前室溫軟化好。

第二步：將漢堡面包胚的材料除黃油外揉成粗膜狀態，再加入黃油揉出手套膜後，滾圓靜置松弛15分鍾。

第三步：將面團一份爲4份，大約是100克左右一個，這裏做出來的漢堡胚是直徑11cm的圓形面包，和外面的差不多大小，高度略高，也可以做成5個。

第四步：將小面團用手整形成圓形，壓扁後用掌根朝中間收，再搓圓，最後呈現出有一定高度，表面光滑的半圓形。將面團放入漢堡模裏面，這是學廚的直徑11CM的，配方的量正好能做4個，把面團放進烤箱裏，放入一碗溫水，溫度35度發酵半小時。

第五步：半小時後，面團就發滿模了，圓滾滾的特別好看，此時塗上一層蛋液，撒上白芝麻，烤箱180度提前預熱好，放入烤箱中下層烤28分鍾左右，中途上色後蓋上錫紙防止上色過重。

第六步：在前面松弛面團的時候，我們可以腌製豬排，將豬裏脊用松肉錘敲打成扁平狀，加入醬油，鹽，胡椒粉按摩腌製1小時左右。

第七步：將腌製好的豬排切小塊一些，按照生粉，蛋液，黃金面包糠的順序逐一裹好。

第八步：鍋裏倒入適量的食用油，放入一個面包糠試一下油溫，能冒氣泡就可以將豬排下鍋了，小火慢炸5分鍾左右，表面金黃即可出鍋，用廚房用紙吸幹多余的油。

第九步：此時漢堡胚也烤好了，取出放涼備用。

第十步：用鋒利的面包刀把漢堡胚一分爲二，記得高度要一致，做出來的漢堡才精致哦。

第十一步：家人喜歡吃酥脆漢堡底的，就放入多士爐裏烤2分鍾，吃起來特別香。

第十二步：接著將豬排和洗好的剩菜放在漢堡胚上，擠上適量的沙拉醬或千島醬。

第十三步：再放上一塊烤過的芝士，芝士奶香很濃。

第十四步：蓋上頂蓋的漢堡胚，好吃的豬排堡就做好了，超級小資！豬排香嫩酥脆，漢堡胚柔軟好吃，小朋友說太好吃了！