炸豬排

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菜式簡介
　　這道炸豬排其實是很多大人和孩子們都十分喜愛的一道美食了！沾著酸甜的番茄醬，我能一口氣吃掉2大塊才舍得放下筷子！我的微信公衆號【杜鵑花美食】，關注後即可查看我每天爲大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得哦！

耗時/難易度: 口味五香; 工藝炸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬裏脊1塊; 面包糠100克; 澱粉80克

輔助料: 雞蛋液2個; 鹽1勺; 五香粉1勺; 胡椒粉1勺; 料酒1勺

炸豬排的做法步驟

第一步：選用好的裏脊肉，先冷凍2個小時，讓肉變的比較硬又沒有完全凍住的時候將肉切大薄片。

第二步：切好的肉片用刀背輕輕砸一下，如果家裏有肉錘來砸就更好了，沒有就用刀背也可以的。砸好的肉片要加入胡椒粉，五香粉和一勺料酒和一顆雞蛋液腌製1個小時。這一步驟的圖片丟失，大家用文字能看明白就好。

第三步：准備好面包糠，雞蛋液和澱粉，澱粉用紅薯澱粉和土豆澱粉都可以。

第四步：腌製好的肉片先蘸澱粉，然後在蘸雞蛋也，最後裹上面包糠備用。

第五步：鍋裏油燒7成熱時候，放入過好面包糠的肉片炸至金黃後撈出，然後再複炸20秒後撈出瀝油吃起來會更脆。

炸豬排做法技巧/竅門/補充說明：

我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在公衆號裏給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦
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菜譜標簽：午餐家常菜晚餐小吃

相關食材：豬排

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