自製豬排飯

美食達人@劉夏麗

自製豬排飯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時三刻鍾; 難度高級

主材料: 愛森裏脊肉一塊; 西蘭花幾朵; 胡蘿蔔一小段

輔助料: 洋蔥少許; 黑芝麻少許; 面包糠少許; 雞蛋液適量

自製豬排飯的做法步驟

第一步：將肉洗淨後，用廚房紙巾吸幹表面的水，然後用菜刀的刀背輕輕將肉敲松些，肉的兩面都要重複這樣的動作。

第二步：菜刀沿著肉的橫截面切成薄片，不需要太薄。肉片加些細鹽和胡椒粉稍微腌個十來分鍾，然後將每片肉再切成大小差不多的小塊。（如果不喜歡胡椒粉味道的可以不放）

第三步：然後將每塊小肉在雞蛋液裏迅速蘸下，然後外面裹上一層面包糠。

第四步：鍋裏倒油加熱，油稍微多一點，然後油燒熱後轉中小火，把粘了面包糠的肉放進去炸，炸到表面金黃色就可以起鍋了。

第五步：然後就是耐心的炸肉啦。。

第六步：將燙過水的西蘭花，洋蔥和胡蘿蔔絲用少許鹽和油拌下備用。

第七步：拿個碗裝好飯壓結實，最後倒扣在盤子上，上面撒上黑芝麻。然後擺好炸豬排、西蘭花、洋蔥、胡蘿蔔就可以了。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：豬排

相關菜譜：: 豬排米漢堡的做法; 家庭版——美式BBQ燒烤豬排的做法; 香煎豬排的做法[圖解]; 迷疊香烤豬排的做法; 紅酒骰子豬排的做法; 營養早餐——家庭式豬排漢堡的做法; 椒鹽豬排的做法; 蒜蓉煎豬排的做法; 檸檬香酥豬排的做法; 炸豬排的做法; 香煎豬排的做法; #ACA烘焙明星大賽#孜然烤豬排的做法; 美味豬排的做法; 日式豬排蓋飯的做法[圖解]; 基礎版煎豬排（牛排）的做法; 香嫩多汁---迷疊香烤豬排的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM