營養早餐——家庭式豬排漢堡

美食達人@美荷

營養早餐——家庭式豬排漢堡封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 漢堡坯五個; 豬排5塊; 青瓜一條; 西紅柿一個; 洋蔥少許

輔助料: 鹽適量; 醬油適量; 食用油適量; 澱粉適量; 面粉適量; 料酒適量; 胡椒粉適量; 蒜適量

營養早餐——家庭式豬排漢堡的做法步驟

第一步：先做漢堡坯，高粉200，低粉50，酵母2克，糖20克全部混合

第二步：揉出筋

第三步：加入黃油

第四步：揉至能拉出薄膜

第五步：發酵至2倍大

第六步：分成小圓團靜置15分鍾

第七步：進行二次發酵至2倍大，表面刷上蛋液，180度，中層 12分鍾

第八步：青瓜和番茄切片待用

第九步：肉餡加入調料，加少許洋蔥粒和蒜泥拌勻

第十步：壓成圓塊，放烤箱160度，中層，兩面各烤10分鍾

第十一步：烤好待用

第十二步：再夾上剛准備的青瓜和番茄，還有肉排即可

菜譜標簽：秋季食譜烘焙小吃

相關食材：豬排

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