漢堡豬排蓋飯

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漢堡豬排蓋飯封面圖

菜式簡介
　　葷素搭配，既營養又美味的漢堡豬排蓋飯，給午餐來點不一樣的味道。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豬絞肉150克; 洋蔥10克; 胡蘿蔔10克; 球白菜葉適量; 姜5克; 白飯適量

輔助料: 鹽適量; 醬油適量; 胡椒粉適量; 香油適量; 太白粉適量; 蚝油適量

漢堡豬排蓋飯的做法步驟

第一步：胡蘿蔔擦成絲。

第二步：將洋蔥切成丁備用。

第三步：豬絞肉+胡蘿蔔絲+洋蔥丁+姜末和除了耗油以外的調料一並加入。

第四步：混勻，甩打至Q，並腌製10分鍾。

第五步：腌好的肉，分成2份，分別壓成餅狀，下鍋，煎至熟就可起鍋。

第六步：鍋中留少許油，加入少許水和耗油，煮開，成芡汁備用。

第七步：鍋中加入，將球白菜葉燙煮一下。

第八步：將燙好的菜葉擺在飯上，放上豬排，淋上芡汁即可。

漢堡豬排蓋飯做法技巧/竅門/補充說明：

最後的芡汁可以根據個人喜好進行調配，像番茄醬汁也是很不錯的。
搭配的青菜可以自己改換，生菜、上海青都OK。

菜譜標簽：老人家常菜主食晚餐工作餐

相關食材：豬排

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