韭菜鍋烙

美食達人@冬季心情

韭菜鍋烙封面圖

菜式簡介
　　剛割下來的韭菜，濃濃的特有韭菜味，不吃都醉了。不想放過多的調料，怕搶了韭菜的原味，來道既簡單又快捷的韭菜鍋烙吧，美味不可辜負哦。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烙; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 韭菜70克; 面粉90克

輔助料: 清水120克; 鹽0·5克; 食用油1克

韭菜鍋烙的做法步驟

第一步：原料：韭菜、面粉。

第二步：韭菜擇淨清洗後切碎。

第三步：加入面粉、鹽。

第四步：加入清水，用筷子攪拌均勻。

第五步：鍋內抹少許油，將適量韭菜糊倒入鍋中，用勺子的背面將韭菜糊慢慢抹平，可以抹得薄一些，這樣有利于更快的成熟。

第六步：底部定型後，翻面烙另一面，兩面呈金黃色時，取出即可食用。

第七步：成品

韭菜鍋烙做法技巧/竅門/補充說明：

爲了保持韭菜本身的鮮味，我沒有加別的調料，只用鹽調味。腸胃不好的，可以減少韭菜的用量，面粉加多一些，清水可以多一些，這樣做出來的鍋烙比較柔軟。

菜譜標簽：老人午餐家常菜兒童小吃春季食譜快餐立春

相關食材：韭菜

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