椰蓉餅幹

美食達人@余甘果蜜的廚房

菜式簡介
　　中秋佳節，歡聲笑語團團圓圓；美味佳肴，舉杯同祝平平安安。果蜜又得一個新寵：長帝MamCRTF32K新品家用全功能烤箱。做一份惦記許久的椰蓉餅幹，還不錯哦，烤製出來的餅幹色澤均勻。
　　食材：低粉140克、黃油110克、糖粉50克、椰蓉40克、全蛋液25克、奶粉20克裝飾：椰蓉適量。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 低粉140克; 黃油110克; 糖粉50克; 椰蓉40克; 全蛋液25克; 奶粉20克

輔助料: 椰蓉（裝飾）適量

椰蓉餅幹的做法步驟

第一步：黃油切小塊軟化，加入糖粉打發。

第二步：打發至順滑，分次加入蛋液繼續打發。

第三步：加入椰蓉拌勻。

第四步：篩入低粉和奶粉。拌勻。

第五步：用保鮮膜和模具隔上，裝入面團，冷凍成形。約40-60分鍾。

第六步：將餅幹切爲0·5CM的厚片。

第七步：給餅幹粘上椰蓉。預熱烤箱上火180度，下火165度。

第八步：擺入烤盤中。

第九步：入烤箱烤製20分鍾。

第十步：涼後密封保存。

椰蓉餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

1、黃油軟化程度用手指按下小窩容易打發。
2、蛋液要分次加入，每次打發至吸收再加入下一次。
3、烤箱溫度與烤製時間，根據自家烤箱情況而定。
4、原方的低粉是130克。看拌勻後特別濕加了10克。

菜譜標簽：下午茶烘焙零食

相關食材：椰蓉

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