椰蓉果醬蛋糕

菜式簡介
　　一直都嫌這蛋糕油太多而沒舍得做。當某些人的注意力轉向蛋糕的時候，下個狠心來做這滿身是油的蛋糕，看看能不能討喜。一開始只做了兩個，預計著自己嘗一個。沒想到做好的樣品放在桌上被發現後，很快只剩下了曾經存在的痕迹。而剩下的蛋糕坯子也被要求盡數完成，自己一口沒撈著，就吃了點蛋糕的邊角余料。不過這邊角余料也是一抓一手油，吃在咱嘴裏齁甜齁甜的。君之麼，甜大師。。。。
　　原方的黃油改成了玉米油，反正是要融化的麼。而且這天氣，化好的黃油很快就凝固了，現化吧，又怕太燙，還不如直接用液體油來得穩妥。木有8寸方烤盤，後來發現9寸派盤好像差不多大小诶。但又擔心派盤太淺，蛋糕會長成蘑菇頭，靈機一動，用了蛋糕紙圍邊。事實證明，蛋糕確實會長過派盤，但也並不太多，忽然想或許不用圍邊也可以？要不，下次試試？