椰蓉果醬戚風蛋糕

美食達人@Haapy憂子

第一步：蛋白分三次加入60克糖打至硬性發泡（打蛋頭提起來有直立小尖角）。

第二步：蛋黃加油加奶攪拌均勻。

第三步：倒入過篩低粉，翻拌均勻。

第四步：取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中，拌勻。

第五步：將蛋黃糊倒入剩余蛋白糊中均勻。

第六步：倒入烤盤（烤盤底部鋪上一張油紙），抹平表面。

第七步：入烤箱，中層，上下火，165度，烤25分鍾左右。出爐後把蛋糕從烤盤移到晾網上，四周油紙撕開，晾涼。

第八步：把蛋糕片四周邊切掉，成一個24*24cm正方形，分成16*24cm 跟8*24cm 兩片，再把兩片蛋糕片分別分成三等份。

第九步：取一小片蛋糕片，抹上奇異果醬。

第十步：蓋上一片蛋糕片。

第十一步：再抹上一層奇異果醬。

第十二步：撒上椰蓉，切塊即可。

第十三步：最上層蛋糕片表面刷上一層蜂蜜。

第十四步：撒上椰蓉，切塊即可。

相關食材：果醬椰蓉

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