香辣炒蘿蔔幹-----小時候的味道

美食達人@允兒小妞的廚房

菜式簡介
　　記得小時候每到季節媽媽都會曬很多蘿蔔幹，放到一個壇子裏，想吃的時候挖一點出來涼拌也可以，加肉一起炒來吃前幾天偶然菜市場看到這個果斷買了些回來，恩雖然和小時候有一點差別但是整體還是不錯滴，脆脆的，辣辣的，開胃下飯

第一步：一般菜市場賣涼拌菜的地方都有這個賣的哦，實在不行就網上去買吧

第二步：切成小段，用清水清洗幹淨，瀝幹水待用

第三步：肉先切片兒在切絲

第四步：肉絲放入一個容器，加入適量生抽，生粉，食用油，胡椒粉拌勻腌製一下

第五步：青椒切細絲兒

第六步：蒜苗頭切斜刀斷

第七步：鍋裏上少許油燒熱，放入生姜大蒜沫炒香

第八步：接著倒入切好的蒜苗斜刀斷

第九步：半勺料酒

第十步：一勺生抽

第十一步：少許豆瓣醬小火炒出紅油

第十二步：倒入切好的蘿蔔絲兒，讓每個蘿蔔絲兒上面都沾滿醬料，翻炒三四分鍾

第十三步：倒入青椒絲兒

第十四步：加入少許鹽，雞粉

第十五步：最後倒入適量的辣椒油炒勻

第十六步：就可以出鍋啦，很簡單吧

第十七步：喜歡辣的人可以放紅椒，很開胃的一道家常小炒

第十八步：配稀飯和配米飯都是絕配啊

香辣炒蘿蔔幹-----小時候的味道做法技巧/竅門/補充說明：

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菜譜標簽：熱菜

相關食材：蘿蔔蘿蔔幹

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