【飛禽走獸】雞酒
菜式簡介
這道雞酒是我們廣東一些喜慶場合的酒菜之一，特別是一些BB的滿月酒。因爲這菜特適合坐月子的新媽媽吃的一道菜譜，既驅寒又補身。炒過的雞肉加入米酒，雞肉充滿醇醇酒香，雞湯中既香酒味還香雞肉味。來喝滿月酒的客人喝點這個雞酒湯，也有代表著粘點喜氣，鴻運當頭的意思。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞半只
- 輔助料
- 生姜一大塊
- 調味料
- 米酒一杯
【飛禽走獸】雞酒的做法步驟
【飛禽走獸】雞酒做法技巧/竅門/補充說明：
1·如果是坐月子的媽媽吃的，可以再多加姜片，米酒，這樣驅寒除風效果更好。
2·選雞最好選土公雞，如果用生公雞就最好的，生公雞是指沒有被閹割過的公雞。
3·燥底的人，姜片，米酒適量用少點。